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小米含糖真的高嗎?糖尿病患者真的可以喝小米粥嗎?看專家的理解

小米每一100克的熱量為360千卡,大米的熱量則是390千卡,根據這個數值各位可以看得出來大米、小米的熱量其實都是差不多的,但是我們平時的時候只用小米做飯的情形真的是相對比較少的。

用來做主食吃的話,通常可以和大米、燕麥、紅米、綠豆、紅豆以及薏仁等其他的穀物來做雜糧米飯。品種真的非常多,可以根據自己的口味自由的進行搭配。對於雜糧米飯,我們其實是提倡糖尿病人去吃的。因為它裡面含有比較足量的膳食纖維,可以延緩糖分的吸收。

我們中國北方的地區,也將小米磨面做煎餅來做主食,或者是和其他的穀物一起磨面做煎餅,這也是非常好的麵食之一。

小米粥的熱量是46千卡,雖然說熱量比較的低,但是因為其為流質類的飲食,升糖的指數還是相對比較好的。所以對於可以正常飲食的糖尿病人們來說,我們是不建議各位喝粥的。

那麼糖尿病患者可不可以喝小米粥哪?

如果您最近的血糖控制得不達標,波動相對比較的大,那麼並不建議各位喝比較純的小米粥,小米粥的升糖指數(GI值)在79–93之間,數值與浸泡的時間和蒸煮的時間有一定的關係,浸泡和煮的時間如果越長,那麼對於自身的血糖影響則越大。

如果您最近的血糖控制得相對比較的穩定,又特別想吃些小米,建議選擇一些非黏性的小米,而且不浸泡只清洗,同時增加其他的粗雜糧(燕麥等)一起來蒸煮,煮的時間盡量不要太長,保留一些原材料的口感,這是可以適量的喝一些小米雜糧粥的。

對於糖尿病患者來說還有一種吃小米的建議其實就是蒸小米飯或者是小米雜糧飯,不浸泡當然也不建議蒸的太久,這樣蒸出來的小米飯GI值在64–71之間(浸泡之後的小米飯升糖指數是在79左右、大米飯的GI則在90左右)。

這就足以可見,小米粥的升糖指數變化值受到了品種、是否浸泡以及煮的時間影響相對比較的大,對於糖尿病人來說吃小米可以選擇小米飯、小米雜糧飯或者是小米雜糧粥,注意烹飪的時間以及搭配就可以。而純的小米粥由於軟爛比較的好消化,血糖反應相對比較的大,並不是適合。

那麼既然小米的含糖量這麼的高,為什麼糖尿病患者還可以進行食用哪?

即使小米對於血糖的控制沒有什麼特別的促進意義,但是也不會變得比較的差,同時小米與大米來相比的話營養價值則更高,在血糖反應相同的情況之下,也建議用小米來代替大米。

小米之中的胡蘿蔔素、維生素B族、維生素E、鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等營養素其實都是高於大米的。

對於糖尿病患者補充的營養素,促進自身的健康更加的有意義,尤其是對於缺乏維生素B族的糖尿病患者、合併高血壓的糖尿病患者等更有一定的益處。

但是一部分的老人、體質相對比較差的從而可以進食的,如果剛做過腸胃手術的、需胃管進食的,作為正常飲食的過渡,可以喝一些小米粥。但是需要調自身的整治療方案,因為血糖升高相對比較的快,需要增加迅速起效的控制餐後血糖的藥物。

飲食需要定時定量,比如通過胃管進食的患者,4小時的進餐,可能是不同的食物,但是每個時間段的不同食物最好是可以進行固定,比如:早6:00吃小米粥,盡量明天的這個時間段也是吃小米粥,這樣醫生才可以根據規律的進食來採用不同量的藥物,保持自身血糖的平穩。

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